Croquettes de pomme de terre au saumon

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[Pour 5-6 croquettes]

↬ Ingrédients :

✦ 1 grosse pomme de terre
✦ 2 tiges de ciboulette
✦ 1/3 de pavé de saumon (proportion à adapter selon l’âge de bébé)
✦ 1 œuf
✦ De la chapelure fine
✦ De la farine

↬ Préparation :

✦ Cuire la pomme de terre et le saumon à la vapeur pendant 15 minutes
✦ Écrasez la pomme de terre avec la ciboulette préalablement lavée et ciselée
✦ Coupez le saumon en petits morceaux
✦ Dans le creux de votre main, déposez une cuillère à café de la préparation de pomme de terre et ciboulette
✦ Déposez un peu de saumon au centre puis à nouveau une cuillère de purée de pomme de terre
✦ Formez une boulette avec vos doigts
✦ Trempez la croquette dans la farine, l’oeuf battu puis dans la chapelure
✦ Renouvelez l’opération
✦ Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et faites dorer les croquettes de chaque côté quelques minutes

Dégustez 🙂

Vous pouvez accompagner ce plat de légumes et/ou de crudités.

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